ÀÔ·Â | 2006-11-26

´ç´¢º´Àº ź¼öÈ­¹°, Áö¹æ, ´Ü¹éÁú ´ë»ç¿¡ ¸¸¼ºÀûÀÎ Àå¾Ö°¡ ¹ß»ýÇÏ´Â ÁúȯÀ¸·Î, Ç÷´çÀÇ ¼öÄ¡°¡ ³ô°Ô À¯ÁöµÇ´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù.

´ç´¢´Â 5°¡Áö À¯ÇüÀ¸·Î ³ª´­ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¦1ÇüÀº Àν¶¸° ÀÇÁ¸Çü ´ç´¢º´, Á¦2ÇüÀº Àν¶¸° ºñÀÇÁ¸¼º ´ç´¢º´, Á¦3ÇüÀº ÀÌÂ÷¼º ´ç´¢º´, Á¦4ÇüÀº ÀӽŴ索º´, Á¦5ÇüÀº Æ÷µµ´ç ³»¼ºÀÇ ¼Õ»óÀ¸·Î ÀÎÇÑ ´ç´¢ Áõ»óÀÌ´Ù.

´ç´¢º´Àº ¼­±¸½Ä´Ü°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù. ÀϹÝÀûÀÎ ¼­±¸½Ä´Ü°ú ´Þ¸® Åë°î¹°À̳ª ä¼Ò, °úÀÏÀÌ ÁÖ¸¦ ÀÌ·ç¸ç µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú°ú Á¤Á¦½ÄÇ°À» Àß ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â ¹®È­±Ç¿¡¼­´Â ´ç´¢º´ÀÌ Àß ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ºñ¸¸µµ ´ç´¢º´°ú ¿¬°ü¼ºÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Âµ¥, ƯÈ÷ Á¦2Çü Àν¶¸° ºñÀÇÁ¸¼º ´ç´¢º´°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.

´ç´¢º´ÀÇ ´Ù¼¸ °¡Áö À¯Çü Áß °¡Àå ÈçÇÑ °ÍÀº óÀ½ µÎ °¡Áö À¯ÇüÀÌ´Ù. Á¦1Çü Àν¶¸° ÀÇÁ¸Çü ´ç´¢º´ÀÇ Áõ»óÀº ºñÁ¤»óÀûÀÎ °¥Áõ, ÇÇ·Î, ÀæÀº ¹è´¢, ¸Þ½º²¨¿ò ¶Ç´Â ±¸Åä, ºñÁ¤»óÀûÀÎ ¹è°íÇÄ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ÁÖ·Î ¾ÆÀ̵éÀ̳ª û³â±â¿¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇϸç, Àν¶¸° ÁÖ»ç¿Í ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ¸·Î Ä¡·áÇÑ´Ù.

Á¦2Çü Àν¶¸° ºñÀÇÁ¸¼º ´ç´¢º´ÀÇ Áõ»óÀ¸·Î´Â ½Ã¾ß°¡ Èå·ÁÁö°í, °¡·Á¿ò, ºñÁ¤»óÀûÀÎ °¥Áõ, Á¹À½, ºñ¸¸, ÇÇ·á, ÇǺΰ¨¿°, »óó Ä¡À¯·Â ÀúÇÏ, ¹ß Àú¸² ¶Ç´Â ¸¶ºñ µîÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù. ÀÌ´Â ÁÖ·Î ÁßÀå³âÃþ¿¡ ¹ßº´Çϸç, ´ëºÎºÐÀº ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ¸·Î Ä¡·á°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.

ÀϹÝÄ¡·á¹ý

´ç´¢º´ÀÇ Ä¡·á¿¡´Â ¿îµ¿ÀÌ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ¿îµ¿À» Çϸé Àν¶¸° ÁÖ»çÀÇ ÀÇÁ¸µµ°¡ ÁÙ¾îµé¸ç, Àν¶¸° ¹Î°¨¼ºÀÇ °³¼±, ´ç³»¼º ÁõÁø, Àν¶¸° ¼ö¿ëü ¼ö Áõ°¡, HDL ¼öÄ¡ Áõ°¡, Ç÷û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Áß¼ºÁö¹æ °¨¼Ò, ºñ¸¸ÀÎ ´ç´¢È¯ÀÚÀÇ Ã¼ÁßÀÌ °¨¼ÒÇÏ´Â µî ¸¹Àº È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹«¸®ÇÑ ¿îµ¿Àº ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ô À§ÇèÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àü¹®°¡ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ¿îµ¿°èȹÀ» ½ÅÁßÈ÷ ¼¼¿ö¾ß ÇÑ´Ù.

½ÄÀÌ¿ä¹ýµµ ´ç´¢Ä¡·á¿¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ ÀçÇⱺÀÎ ¸ÞµðÄà ¼¾ÅÍÀÇ Á¦ÀÓ½º ¾Ø´õ½¼ÀÌ º¸±Þ½ÃŲ ¡®°íź¼öÈ­¹° ½Ä¹°¼º ¼¶À¯½Ä(HCF ¶Ç´Â °íź¼öÈ­¹° ¼¶À¯Áú)¡¯Àº 70~75%ÀÇ º¹ÇÕź¼öÈ­¹°(ä¼Ò, °úÀÏ, Äá·ù, Åë°î¹°), 15~20%ÀÇ ´Ü¹éÁú, 5~10%ÀÇ Áö¹æÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ´Ù.

HCF ½Ä´ÜÀ» º¯ÇüÇÑ MHCF ½Ä´ÜÀº °¡°ø °î¹°À» Á¦ÇÑÇϸç, °úÀÏ ÁÖ½º, Àú¼¶À¯Áú °úÀÏ, Å»Áö ¿ìÀ¯, ¸¶°¡¸°À» Á¦¿ÜÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡¼­´Â MHCF ½Ä´ÜÀ» ÃßõÇÏ¸ç ±× ½Ä´ÜÀº ¾Æ·¡ÀÇ ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿¡ ÀÚ¼¼È÷ ³ª¿Í ÀÖ´Ù.

½ÄÀÌ¿ä¹ý
1. ä½Ä ½Ä´ÜÀ̳ª º¯ÇüÇÑ Ã¤½Ä ½Ä´ÜÀ» ÀÌ¿ëÇÑ´Ù(ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÇÑ ¹øÀº »ý¼±°ú ´ß°í±â ¼·Ãë). ÀÌ ½Ä´ÜÀº ´ç´¢·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á À§Çè·üÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù.

2. ¸¶´Ã°ú ¾çÆÄ´Â ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ¸¶´Ã°ú ¾çÆÄ¿¡´Â Ç÷´çÀ» ³·ÃçÁÖ´Â ¹°ÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.

3. »ý½Ä°ú »ýä¼Ò ÁÖ½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ÀÌ ½ÄÇ°Àº ´ç´¢¿¡ ¾ÆÁÖ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ÀÍÈù À½½Äº¸´Ù »ý½ÄÀÎ °í¼¶À¯Áú ź¼öÈ­¹°ÀÌ ´õ Àß Èí¼öµÇ¸ç, Ç÷´ç¼öÄ¡¸¦ Á¤»óÈ­ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. »ý½ÄÀº ¶ÇÇÑ ´õ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸·Á´Â ¿å±¸¸¦ ¾ø¾ÖÁØ´Ù.

4. °úÀÏ ÁÖ½º´Â ÇÇÇÑ´Ù. ä¼Ò ÁÖ½º¿¡ ´Ü¸ÀÀ» ´õÇϱâ À§ÇØ »ç°ú ¸î Á¶°¢À» ³Ö´Â °ÍÀº Èí¼öµÉ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ±× Á¤µµÀÇ °ú´ç¸¸À¸·Îµµ Ç÷´ç¼öÄ¡°¡ ³ô¾ÆÁø´Ù¸é ¼·ÃëÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.

5. ¸ðµç ¼³ÅÁÀº ÇÇÇÑ´Ù. ¼³ÅÁÀº Æ÷µµ´ç ³»¼º¿¡ ¼Õ»óÀ» ÁØ´Ù. ¸ðµç ´Ü´ç·ù(°¨¹Ì·á)´Â HCF¿Í MHCF½Ä´Ü¿¡¼­´Â Á¦¿ÜµÈ´Ù. ¼³ÅÁ°ú °ú´çÀº À¯ÇØÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ, ¿ä»ê ¼öÄ¡¸¦ Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼³ÅÁ ´ë¿ëÇ°À¸·Î½á Àΰø °¨¹Ì·á¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ¿©·¯ °¡Áö °Ç°­¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿µ¾ç¼Ò & ÁÖ½º

-È¿°úÀûÀÎ ¿µ¾ç¼Ò
ºñŸ¹Î B6 °¡ °áÇÌµÇ¸é ´ç´¢¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ºñŸ¹ÎC°¡ °áÇÌµÇ¸é ´ç´¢ÀÇ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
ºñŸ¹Î E´Â ´ç´¢È¯ÀÚ¿¡°Ô ¸¹Àº ¾çÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Å©·ÒÀº Æ÷µµ´ç ³»¼ºÀÎÀÚ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿ä¼ÒÀÌ´Ù. Æ÷µµ´ç ºÒ³»¼ºÀº Å©·Ò °áÇÌÀÇ Â¡ÈÄ Áß ÇϳªÀÌ´Ù.
±¸¸® °áÇÌÀº Æ÷µµ´ç ºÒ³»¼ºÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¶±×³×½· ¼öÄ¡´Â ´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ °æ¿ì ½É°¢ÇÏ°Ô ³·´Ù.
¸Á°£Àº Æ÷µµ´ç ´ë»ç¿¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Ä®·ýÀº Àν¶¸°ÀÇ ¹Î°¨¼º ¹ÝÀÀ, ºÐºñ¸¦ °³¼±½ÃÄÑ ÁØ´Ù.
¾Æ¿¬ÀÌ °áÇÌµÇ¸é ´ç´¢ÀÇ ¹ßº´À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

- È¿°úÀûÀÎ ÁÖ½º
* ÄÉÀÏ, ½Ã±ÝÄ¡, ¼ø¹« ÀÙ ? ºñŸ¹Î B6
* ÆĽ½¸®, ÇǸÁ, ºê·ÎÄݸ® ? ºñŸ¹Î C
* ½Ã±ÝÄ¡, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º ? ºñŸ¹Î E
* °¨ÀÚ, ÇǸÁ, »ç°ú, ½Ã±ÝÄ¡ ? Å©·Ò
* ´ç±Ù, ¸¶´Ã, »ý°­ ? ±¸¸®
* ºñÆ® ÀÙ, ½Ã±ÝÄ¡, ÆĽ½¸® ? ¸¶±×³×½·
* ½Ã±ÝÄ¡, ºñÆ® ÀÙ, ºê·ÎÄݸ® ? ¸Á°£
* ÆĽ½¸®, ±Ù´ë, ¸¶´Ã, ½Ã±ÝÄ¡ ? Ä®·ý
* »ý°­, ÆĽ½¸®, °¨ÀÚ, ¸¶´Ã, ´ç±Ù ? ¾Æ¿¬

JUICE RECIPE
*ÆĽ½¸® ¼¿·¯¸® ÁÖ½º
>ÆĽ½¸® ÇÑ ÁÜ, ½Ã±ÝÄ¡ ÇÑ ÁÜ, ´ç±Ù 1°³, ¼¿·¯¸® 2ÁÙ±â
>ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

*ºê·ÎÄݸ® ¼¿·¯¸® ÁÖ½º
>ºê·ÎÄݸ® 3¼ÛÀÌ, ¸¶´Ã 1ÂÊ, ´ç±Ù 1°³³ª Å丶Åä 2°³, ¼¿·¯¸® 2ÁÙ±â, ÇǸÁ 1/2°³
>ºê·ÎÄݸ®¿Í ¸¶´ÃÀ» ´ç±ÙÀ̳ª Å丶Åä¿Í ÇÔ²² ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °¥Àº ÈÄ¿¡, ´ÙÀ½À¸·Î ¼¿·¯¸®¿Í ÇǸÁÀ» ³Ö°í Á»´õ °¥¾ÆÁØ´Ù.

*ºñÆ® ÆĽ½¸® ÁÖ½º
>ºñÆ® 3°³, ÆĽ½¸® ÇÑ ÁÜ, ½Ã±ÝÄ¡ ÇÑ ÁÜ, ´ç±Ù 1.2°³, »ç°ú 1/2°³
>ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

*Å丶Åä ÆĽ½¸® ÁÖ½º
>½Ã±ÝÄ¡ ÇÑ ÁÜ, ÆĽ½¸® ÇÑ ÁÜ, Å丶Åä 2°³, ÇǸÁ 1/2°³, ÇÖ¼Ò½º
>ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °¥Àº ÈÄ¿¡ ÇÖ¼Ò½º¸¦ ÷°¡ÇÑ´Ù.

*½Ã±ÝÄ¡ ´ç±Ù ÁÖ½º
>½Ã±ÝÄ¡ ÇÑ ÁÜ, ´ç±Ù 1°³
>ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

*ÆĽ½¸® ¸¶´Ã ÁÖ½º
>ÆĽ½¸® ÇÑ ÁÜ, ¸¶´Ã 1ÂÊ, ´ç±Ù 1°³, ¼¿·¯¸® 2ÁÙ±â
>ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

*ÄÉÀÏ ´ç±Ù ÁÖ½º
>ÄÉÀÏ ÀÙ 3Àå, ÆĽ½¸® ÇÑ ÁÜ, ´ç±Ù 1°³, »ç°ú 1/2°³
> ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

*»ç°ú ¶óÀÓ ÁÖ½º
>»ç°ú 1°³, ¶óÀÓ 1/4°³, ź»ê¼ö
>»ç°ú¿Í ¶óÀÓÀ» ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °¥Àº ÈÄ¿¡ ¾óÀ½ÀÌ Ã¤¿öÁø ÀÜ¿¡ ´ã°í ź»ê¼ö·Î ä¿î´Ù.

*¾ç»óÃß ´ç±Ù ÁÖ½º
>¾ç»óÃß ÀÙ 3Àå, ´ç±Ù 1°³, ÀÛµÎÄá ÇÑ ÁÜ, ¾ç¹èÃß 2°³
>ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¸ðµÎ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù. 

<ÀÚ·áÁ¦°ø = ¡®ÁÖ½ºÅ׶óÇÇ¡¯ µ¿µµ¿ø>

/ ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ


ÀÔ·Â : 2006.07.07 15:16 51'

* º» ±â»çÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÁÖ½ºÅ׶óÇÇ

[µ¿µµ¿ø]
ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ

ÃâÆÇ»ç µ¿µµ¿ø ÇùÂù

¼Õ½±°Ô ¸¸µå´Â ÁÖ½º·Î ³ëÈ­¸¦ ¹æÁöÇÏ°í °Ç°­À» ÁöÅ°ÀÚ!