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¾à¹° Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ¿ä¼Ò

¡®½ÄÀü¿¡ µå¼¼¿ä¡¯ ¡®½ÄÈÄ¿¡ µå¼¼¿ä¡¯¡¦ ¿Ö ÀÌ·¸°Ô ¾à¹° º¹¿ë¹ýÀÌ ´Ù¾çÇÒ±î? ¾à¹° Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿ä¼ÒµéÀ» ¾Ë¸é ½±°Ô ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 

Èí¼ö¿Í ¿ëÇØÀ²
¡®Èí¼ö(absorption)¡¯¶õ ¾à¹°ÀÌ Åõ¿©ÇÑ ºÎÀ§¿¡¼­ ¼øȯÇÏ´Â Ç÷¾×À¸·Î À̵¿ÇÏ´Â °úÁ¤À» ¸»ÇÑ´Ù. ¾à¹°Àº ÇÇºÎ¿Í Á¡¸·, À§Àå°ü, È£Èí±â µî¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¼¼Æ÷¸·µéÀ» Åë°úÇϸ鼭 Èí¼öµÈ´Ù. Èí¼ö°¡ ºü¸£¸é ¾à¹° È¿°úµµ »¡¸® ³ªÅ¸³­´Ù. ¡®¿ëÇØÀ²(solubility)¡¯Àº ¾à¹°ÀÌ ¾ó¸¶³ª »¡¸® ´Ü¼øÇÑ ÇüÅ·ΠºÐÇصǴÂÁö, ¾ó¸¶³ª ³ì´ÂÁö¸¦ ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾à¹°Àº ¿ëÇØÀ²¿¡ µû¶ó Èí¼ö¿¡ °É¸®´Â ½Ã°£ÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù. 

¾à¹° Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿ä¼Ò
Èí¼ö´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº ¸î °¡Áö ¿ä¼Ò¿¡ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â´Ù. ¸ÕÀú, ¡®¾à¹°ÀÇ Á¤Á¦¿Í ¿ë·®¡¯ÀÌ´Ù. ¹°¾àÀ̳ª ½Ã·´ ÇüÅÂÀÇ ¾à¹°Àº ¾Ë¾à, ĸ½¶ Çüź¸´Ù Èí¼ö°¡ ºü¸£´Ù. ¶ÇÇÑ, °í¿ë·®ÀÇ ¾à¹°ÀÌ Àú¿ë·®º¸´Ù Èí¼ö¿Í ÀÛ¿ë ¹ßÇö ½Ã°£ÀÌ ºü¸£´Ù. ¡®Åõ¾à °æ·Î¡¯µµ Å©°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ¸Ô´Â ¾àÀ̳ª ±ÙÀ° ¶Ç´Â ÇÇÇÏ·Î ÁÖ»çµÇ´Â ¾à¹°Àº Èí¼ö°¡ ´À¸®´Ù. ¹Ý¸é¿¡ Ç÷·ù·Î ¹Ù·Î µé¾î°¡´Â Á¤¸ÆÁÖ»ç´Â Èí¼ö°¡ °¡Àå ºü¸£´Ù. 

ƯÈ÷, ¸Ô´Â ¾àÀÇ Èí¼ö ºÎÀ§ÀÎ ¼ÒÈ­±â°è´Â ¡®¸éÀûÀÌ ³Ð°í Ç÷·ù°¡ ¸¹Àº °÷¡¯À¸·Î Èí¼ö°¡ ºü¸£´Ù. ÆíÀǼº µî ¿©·¯ ÀÌÀ¯·Î º¸Åë ¸Ô´Â ¾àºÎÅÍ Ä¡·á¸¦ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸, Å« À庮ÀÌ ÀÖ´Ù. ¼ÒÈ­±â°è´Â ¿îµ¿¿¡ µû¶ó Èí¼ö°¡ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¾à¹°-¾à¹°, À½½Ä-¾à¹°À» ÇÔ²² Åõ¿©ÇÏ¸é ¡®»óÈ£Àۿ롯À¸·Î À§Àå°ü ¿îµ¿ÀÌ ´À·ÁÁö°Å³ª »¡¶óÁö¸é¼­ Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÁøÅë¼Ò¿°Á¦´Â °øº¹¿¡ À§ÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ¾î ½ÄÈÄ¿¡ º¹¿ëÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸, °ñ´Ù°øÁõ Ä¡·áÁ¦´Â À½½Ä¹°ÀÌ ¾à¹° Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÒ ¼ö ÀÖ¾î º¸Åë ½Ä»ç 1½Ã°£ Àü °øº¹¿¡ º¹¿ëÇÑ´Ù. 

½ÄÀü ½ÄÈÄ ¾à¹° Èí¼ö´Â ¡®pH ȯ°æ¡¯¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â´Ù. À§Àå°ü pH ȯ°æÀ¸·Î ¾à¹° ÀÌ¿ÂÈ­ Á¤µµ°¡ ´Þ¶óÁö¸é¼­ Èí¼ö ÇüÅ°¡ ´Þ¶óÁö´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ¾Æ½ºÇǸ°Àº À§(stomach)ÀÇ »ê¼º ȯ°æ¿¡¼­´Â ºñ-ÀÌ¿ÂÈ­µÇ¸é¼­ Èí¼öµÉ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ¼ÒÀåÀÇ ¾ËÄ®¸® ȯ°æ¿¡¼­´Â ÀÌ¿ÂÈ­µÅ Èí¼ö°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ´Ù.


¾àÀÇ ¡®ÁöÁú ¿ëÇصµ¡¯µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ºñŸ¹ÎE, ¿À¸Þ°¡3 µî Áö¿ë¼º ¾à¹°ÀÌ ¼ö¿ë¼ºº¸´Ù Èí¼ö¿Í ºÐÆ÷°¡ ºü¸£´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾àÀ» ¸Ô±â À§ÇØ ¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ Ä¿ÇÇ, ÁÖ½º, ź»êÀ½·á¿Í ÇÔ²² ¸¶½Ã´Â °Íµµ Èí¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ ¾à¹° È¿°ú°¡ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. 

* º» Ä®·³ÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.